Das schwarze Schaf hat im Kärntner Jauntal Methode
Zwischen Kessel, Keller und Koppel entsteht Käse, der nicht gefallen will – sondern überzeugt. Und ganz nebenbei erklärt, warum ohne Lamm kein Käse ist.
Seit 40 Jahren widmet sich die Familie Nuart der Kunst der Käseherstellung aus hochwertiger Schafmilch. Auf unserem Hof vereint heute Eva-Maria Nuart mit ihrem Mann traditionelles Käsehandwerk mit biologischer Wirtschaftsweise.
