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Verbranntes Gemüse

Wenn der Kohl schwarz sieht, wird es erst richtig gut

In Graz wird wieder gekocht wie früher, nur radikaler. Wer sein Gemüse liebt, lässt es verkohlen. Ein Besuch im Weißen Kreuz zeigt: Mut zur Schwärze lohnt sich.
Tobias Graf setzt im „Weissen Kreuz“ neu Akzente.
© Stefan Pajman
Tobias Graf setzt im „Weissen Kreuz“ neu Akzente.
© Stefan Pajman
Author Georg Hoffelner
Georg Hoffelner Themenlead Kulinarik
Themenlead Kulinarik
4. April 2026,
5:00 Uhr

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Rezepttipp

Verbranntes Spitzkraut à la „Wirtshaus zum weissen Kreuz“

Rezept

von Georg Hoffelner

Rezepttipp
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