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Osteressen leicht gemacht: Lamm, Spargel und Eiersauce

Zwischen Baustelle und großen Hotelplänen zeigt das Schladminger nōa, was jetzt schon möglich ist: Daniel Handler serviert ein Ostergericht mit Anspruch und ordentlich Geschmack.

Daniel Handler bereitet Lammrücken vom Ennstal Lamm mit grünem Spargel, Erdäpfeln und einer Sauce Gribiche zu
© Martin Huber
Daniel Handler bereitet Lammrücken vom Ennstal Lamm mit grünem Spargel, Erdäpfeln und einer Sauce Gribiche zu
Georg Hoffelner
Themenlead Kulinarik