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Geflügel lässt sich mit dem Bunsenbrenner vielleicht etwas nachbräunen. Richtig knusprig bekommt man Ente und Co. aber nicht.
Mehr als nur Dessert: Der Bunsenbrenner als Küchen-Allrounder
Spitzenkoch Johann Lafer verrät, warum die kontrollierte Flamme beim Kochen, Backen und Veredeln nicht fehlen darf.
Katja Sponholz