Einer der letzten seiner Art: Wo der Fleischer noch selbst schlachtet
Fleischer, die noch selbst schlachten, muss man mittlerweile suchen. Patrik Auer, der die Fleischerei Gutschelhofer in Hönigsberg übernommen hat, ist einer von ihnen.
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Patrik Auer hat die Fleischerei Gutschelhofer in Hönigsberg übernommen und führt die Tradition des Selberschlachtens fort.
Die Fleischerei bietet besondere Schmankerl an, die man selten woanders findet, wie Presskopf und Lungenstrudel.
Auer sieht eine Chance, sich durch das regionale und besondere Angebot von der Konkurrenz abzuheben.
Die Fleischerei wird von der lokalen Gemeinschaft geschätzt, die sich über die Fortführung der Tradition freut.
Im Frühjahr soll ein Teil des Sortiments auch in einem Automaten vor dem Gasthaus Lendl in Mürzzuschlag verkauft werden.
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