Reportage.
Seit 120 Jahren wird der Zaunerstollen in der berühmten Konditorei in Bad Ischl hergestellt – und bald folgt der zehnmillionste Zaunerstollen.
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Der Zaunerstollen wird seit 120 Jahren in der Konditorei Zauner in Bad Ischl hergestellt und ist bald bei der zehnmillionsten Produktion.
Die Herstellung erfolgt in Handarbeit und umfasst mehrere Schritte über einige Tage, wobei die Schokolade genau 29,5 Grad haben muss.
Der Zaunerstollen ist vegan und wurde ursprünglich entwickelt, um Reste aus der Oblatenherstellung zu verwerten.
Pro Jahr werden über 200.000 Stück produziert, und es gibt ihn in verschiedenen Größen und Schokoladenglasuren.
Die Konditorei Zauner hat 170 Mitarbeiter und erzielt einen Umsatz im zweistelligen Millionenbereich, wobei das Onlinegeschäft stark gewachsen ist.
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