Vanillekipferl Schichtdessert mit Birnen
Das Vanillekipferl Schichtdessert mit Birnen vereint alles, was wir an der winterlichen Küche lieben: Wärme, Würze, Cremigkeit und eine Extraportion Gemütlichkeit.
Vanillekipferl Schichtdessert mit Birnen
Dauer: 15 Minuten (ohne Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: Kochlehrling
Menge: 6 Portionen
Zutaten:
- 4 Birnen (je nach Größe)
- 3 Pkg. Vanillezucker
- 250 ml Schlagobers
- 250 g Mehlspeisentopfen
- 250 ml Naturjogurt
- Etwas Zitronenzesten
- Etwas Zimt
- 300 g Vanillekipferl {davon 6 Stk. als Dekoration}
Zubereitung:
- 1
Die Birnen waschen, putzen und sehr klein würfeln. Mit einer Packung Vanillezucker in etwas Wasser für rund 10 Minuten blanchieren. Anschließend auskühlen lassen.
- 2
Den Schlagobers aufschlagen. Topfen, Jogurt, Zitronenzesten, zwei Packungen Vanillezucker und Zimt zugeben und zu einer glatten Creme verrühren.
- 3
Sechs Stück Vanillekipferl zur Seite legen, den Rest kleinhacken. Die blanchierten Birnenwürfel mit der Creme und den Vanillekipferlbröseln abwechselnd in Gläser schichten.
Achtung: Erst kurz vor dem Servieren schichten, damit es nicht durchweicht. Mit einem Vanillekipferl garniert servieren.
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