Schokotrüffeln
Diese kleinen Köstlichkeiten sind pure Verführung. Mit wenigen Zutaten und etwas Liebe gelingen sie ganz leicht zu Hause. Perfekt zum Verschenken oder selbst Genießen!
Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleine Zeitung am 15. Dezember 2025
Schokotrüffeln
Amarena-Trüffeln
- 10 dag Vollmilchkuvertüre
- 10 dag Zartbitterkuvertüre
- 5 dag Amarenakirschen
- 5 cl Kirschlikör
- 1/8 kg Staubzucker
- 1/8 kg weiche Butter
- 5 dag Biskotten
- Kakaopulver
Zubereitung.
- 1
Kuvertüren über Dunst schmelzen. Amarenakirschen klein schneiden. Biskotten zerbröseln. Butter und Staubzucker schaumig aufschlagen.
- 2
Nach und nach die abgekühlte Kuvertüre, den Kirschlikör und 2 dag Kakaopulver einrühren. Kirschen und Biskottenbrösel unterziehen.
- 3
Halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- 4
Mit einem Melonenausstecher Kugeln abstechen. In Kakaopulver wälzen.
Mokka-Trüffeln
- 1/2 kg Zartbitterkuvertüre
- 1/8 l Schlagrahm
- 2 dag Butter
- 2 EL Instant-Espressopulver
- Orangenlikör
Zubereitung.
- 1
30 dag Kuvertüre schmelzen. Schlagrahm, Kaffeepulver und Butter aufkochen und mit der Kuvertüre vermengen.
- 2
Über Nacht kühl stellen. Masse cremig aufschlagen, Likör untermengen.
- 3
In einen Spritzsack füllen und kleine Häufchen auf Backpapier spritzen. Drei Stunden kalt stellen.
- 4
Restliche Kuvertüre schmelzen. Schokohäufchen zuerst kurz ins Tiefkühlfach stellen, dann in die flüssige Kuvertüre tauchen.