Weiße Schokolade Kokoskugeln ohne Backen
Die Kombination aus weißer Schokolade, feinen Kokosraspeln und einer cremigen Masse ergibt eine unwiderstehliche Textur: außen zart und weich, innen cremig und aromatisch.
Weiße Schokolade Kokoskugeln ohne Backen
Dauer: 10 Minuten (ohne Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: Kochlehrling
Menge: 30 Stück
Zutaten:
- 250 g weiße Kuvertüre | alternativ: Schokolade
- 120 ml Schlagobers
- 40 g Teebutter
- 170 g Kokosraspeln
- 50 g gemahlene Mandeln
- Zum Füllen & Wälzen: 30 Stück Mandelkerne, 70 g Kokosraspeln
Zubereitung:
- 1
Die Kuvertüre im Thermomix® TM7 mit der Funktion “Schokolade schmelzen” schmelzen. Dabei den Schlagobers und die Butter zugeben und die Butter ebenfalls schmelzen lassen. Die geschmolzene Kuvertüren-Mischung in eine Schüssel geben und die Kokosraspeln und die gemahlenen Mandeln zugeben und gut vermengen. Die Masse für mindestens zwei Stunden oder über Nacht kühlstellen.
- 2
Aus der Masse 30 Kugeln formen, diese etwas flach drücken, mit einer Mandel füllen und zu einer Kugel verschließen. Die Kokoskugeln in Kokosraspeln wälzen.
- 3
Tipp: Die Kokosraspeln für die Masse nochmal feiner mahlen lassen, bevor man sie mit der Kuvertüren-Mischung vermengt, so hält die Masse noch besser zusammen.
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