Gastronomie unter Druck: Wirte erklären Fehler – und warum das Glas dennoch halb voll ist
Zweierlei von der Gefühlswelt in der Gastroszene: Generell schwierige Zeiten gipfelten jüngst in mehreren Insolvenzen – während andererseits im Advent die Kassen klingeln und Wirte bewusst nach vorne blicken.
