Warum Gustavio das heißeste Küchenabenteuer des Jahres ist

Wer behauptet, dass Kinder Gemüse grundsätzlich links liegen lassen, hat wohl noch nie einen Drachen in der Küche gehabt. Genau so einen schicken Konditorweltmeisterin Eveline Wild und Sternekoch Stefan Eder jetzt in die Familien – Gustavio, einen kleinen, charmant-chaotischen Drachen, der Mia und Finn durch kulinarische Abenteuer führt. Und ganz nebenbei dafür sorgt, dass Kinder plötzlich freiwillig Karotten schneiden, Reis umrühren und Paprikawürfel in „Rubine“ verwandeln.

Video – Zu Gast bei Eveline, Stefan und Gustavio

Denn Essen, das wissen die beiden Köche aus Erfahrung und aus dem eigenen Familienalltag, ist weit mehr als Nahrungsaufnahme. „Wenn man Kinder zehnmal in der Küche wegschickt, kommen sie irgendwann nicht mehr“, sagt Eder – und genau deshalb holt Gustavio sie liebevoll und spielerisch zurück.

© Stefan Pajman

Das Koch-Märchenbuch beginnt als klassisches Vorleseabenteuer. Doch immer, wenn die Geschichte ins Stocken gerät oder die Helden Hilfe brauchen, kommt der Drache ins Spiel – und mit ihm ein Rezept. Ein Dieb ist verschwunden? Na klar, da braucht man bessere Augen – also Karottensuppe! Der Weg ist weit? Dann gibt es goldenen Reis mit Rubinen.

Gleich nachkochen!

Chronik

Topfenwolken nach Eveline Wild und Stefan Eder

Rezept

Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten: wenige Zutaten, unkomplizierte Schritte, große Wirkung. Eben „easy peasy“, wie Wild sagt. Und immer mit dem Ziel, dass Kinder mitmachen können – vom Eieraufschlagen bis zum Umrühren. Die Profis haben dabei extra darauf geachtet, ihre gehobene Küche herunterzuschrauben auf das, was wirklich zählt: Geschmack, Freude und Machbarkeit. „Es geht nicht um den ausgestochenen Toastbrot-Bär“, lachen sie, „sondern darum, dass Kinder stolz sagen können: Das hab ich gemacht!“

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Ein echtes Highlight ist das Zaubersalz, das in Gustavios Schatzkiste steckt – einer liebevoll zusammengestellten Box zum Buch, inklusive Kochmütze, Schürze und kleinen Küchenhelfern. Das Salz ist ein Gewürz, aber vor allem ist es ein Trick: Wer selbst kocht, isst auch Gemüse, wenn es mit einem Hauch „Magie“ bestreut wurde. Und ja – es funktioniert wirklich. Der heimliche Showstopper jedoch ist das Rezept für Topfenwolken, ein flauschiges, himmlisches Gericht, das Wild mit Meisterinnenleichtigkeit erklärt. Topfen, ein Löffel Stärke, ein paar Eigelb, cremig geschlagener Eischnee – und fertig ist eine Wolke, die selbst schlechte Laune zum Schmelzen bringt.

„Kinder, die nichts dürfen, werden Erwachsene, die nichts können“, sagt Eder. Mit „Gustavio“ schaffen die beiden ein Gegenmittel: ein Buch, das Lust macht, selbst anzupacken. Ein Drachenfreund, der Mut macht, Neues zu probieren. Und ein Küchenabenteuer, das Familien wieder an einem Tisch zusammenbringt. Denn am Ende ist das größte Geschenk nicht das Essen selbst. Es ist die gemeinsame Zeit – und der Stolz, etwas zusammen geschaffen zu haben.

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