Milchreis | Weichselragout
Billig heißt nicht minderwertig. Zu überraschenden Preisen geht es auch regional und gesund. Sandra Kolleggers Gerichte kosten zwischen 50 Cent und 1,50 Euro pro Person. Heute: Milchreis.
4–6 Portionen
Milchreis
- 1 Liter Milch
- 40 - 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 220 g Rundkornreis
- Zimt zum Anrichten
Die Milch in einem Topf aufkochen. Zucker, Salz und Reis dazugeben. Aufkochen lassen und gut durchrühren. Auf kleine Stufe zurückschalten und zudecken. Immer wieder umrühren und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Wenn die Reiskörner weich sind, den Herd ausschalten und den Milchreis zugedeckt noch für ca. 15 Minuten quellen lassen.
Video – So wird es gemacht
Weichselragout
- 1 Glas eingelegte Weichseln
- 1 TL Maisstärke
Die Weichseln in einem Sieb abseihen und den Saft in einem Topf auf ca. die Hälfte einkochen. Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und den Weichselsaft damit binden. Die Maisstärke nach und nach in den Saft geben und aufkochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.