Antibiotikaresistenz-Gene in Lebensmittelsystem nachgewiesen
Nach Hinweisen auf Bakterien, die gegen gängige Antibiotika resistent sind, auf und in Nahrungsmittel-Rohstoffen und Lebensmitteln suchte ein weit verzweigtes Forschungsteam erstmals europaweit. Das Ergebnis: Über 70 Prozent der bekannten Resistenzgene wurden in den Lebensmittelsystemen auch gefunden. Das sei nicht unbedingt besorgniserregend, sollte aber zum Nachdenken über Hygiene in Betrieben und zuhause anregen, so Studien-Co-Autor Martin Wagner zur APA.
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