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„Der Neid geht mir schon ziemlich auf den Zeiger“

Kärntens bester Koch über 18-Stunden-Tage zwischen Sekt, Kaviar und elitären Gästen, seinen Berufswunsch und das berufliche Ablaufdatum.

Haubenkoch Hubert Wallner führt mehrere Betriebe am Wörthersee und in Lech mit 63 Beschäftigten. Im Herbst eröffnet er in Klagenfurt sein fünftes Lokal „George & Marie“
© Peter Rass
Haubenkoch Hubert Wallner führt mehrere Betriebe am Wörthersee und in Lech mit 63 Beschäftigten. Im Herbst eröffnet er in Klagenfurt sein fünftes Lokal „George & Marie“
Eva Maria Scharf
Teamleiterin Villach