Würziger Topfenaufstrich mit knackigem Gemüse, perfekt als Dip oder zu knusprigen Erdäpfeln. Frisch, cremig und leicht pikant – ein sommerlicher Genuss für jede Gelegenheit.
Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 14. Juni 2025
Gewürztopfen
Zutaten:
0,25 kg magerer Topfen
Zitronensaft
1 Becher Sauerrahm
2 Knoblauchzehen
Edelsüßes Paprikapulver
Scharfes Paprikapulver
Frisch gemahlener Kümmel
2 rote Spitzpaprikaschoten
2 junge Lauchzwiebeln, Salz
Zubereitung:
1
Topfen und Sauerrahm cremig rühren. Die Spitzpaprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Topfen mit Salz, Kümmel, Paprikapulver, Knoblauch, Paprikawürfel und einem Spritzer Zitronensaft gut vermengen. Eine halbe Stunde kalt stellen.
2
Vor dem Servieren die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Unter den Topfen mengen und etwas Paprikapulver darüberstreuen.
