Der Parmigiano Reggiano ist eine der härtesten Käsearten der Welt und ist nach der Stadt Parma in der Emilia-Romagna benannt. Der älteste jemals geschnittene und noch genießbare Parmigiano Reggiano hat fast 10.000 Tage Reifezeit erreicht. Der Laib wurde dieser Tage in der Provinz Reggio Emilia nach 27 Jahren und drei Monaten in der Käserei "Nazionale del Parmigiano Reggiano" angeschnitten.
