Schokoschnitten
Ein unwiderstehlicher Genuss für Schokoladenliebhaber: Die Schokoschnitten vereinen feinste Schokolade, aromatischen Kaffee und einen Hauch Rum zu einem cremigen Desserttraum.
Dagobert Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 21. April 2025
Schokoschnitten
Zutaten.
- 0,13 kg Bitterschokolade
- 5 dag Milchschokolade
- 1 Ei
- 1 EL Rum
- 1 EL Kaffeelikör
- 0,5 EL Espressokaffeepulver
- 1,8 dl Schlagrahm
- Kakaopulver oder Schokospäne
Zubereitung.
- 1
Die Schokolade über Dunst schmelzen. Beiseitestellen.
- 2
Nun noch das Ei über Dunst cremig aufschlagen. Vom Feuer ziehen und weiterschlagen, bis die Masse etwas abgekühlt ist.
- 3
Mit der Schokolade gut vermischen. Rum, Espressokaffeepulver und Kaffeelikör untermengen. Das Obers steif schlagen und unter die Schokomasse heben.
- 4
Eine kleine rechteckige Form mit Klarsichtfolie auslegen. Die Schokomasse einfüllen. Mit Klarsichtfolie abdecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- 5
Die Schokocreme aus der Form stürzen. Entweder mit Kakaopulver oder mit Schokospäne bestreuen. In Scheiben schneiden. Die Schokoschnitten auf Desserttellern anrichten.
- 6
Entweder Vanillesauce oder Mokkazabaione darüberträufeln. Einige Kompottkirschen danebensetzen. Schokospäne über die Sauce streuen. Sie können die Schnitten aber auch gemeinsam mit Vanilleeis auf einem Spiegel aus Erdbeerpüree anrichten.