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Eierlikör-Waldmeister-Tiramisu im Glas
Mit Eierlikör und Waldmeister wird der Klassiker von Andreas Krainer neu interpretiert und verleiht jedem Löffel eine frühlingshafte Leichtigkeit.
Georg Hoffelner
Themenlead Kulinarik
Zutaten
- 300 g Mascarpone
- 200 ml Schlagobers
- 3 Dotter
- 3 EL Staubzucker
- Biskotten
- 100 ml Waldmeistersirup (mit Wasser verdünnt, 1:1)
- 60 ml Eierlikör
- Zitronenmelisse
- Schokoraspel zum Garnieren
Zubereitung
Dotter mit Staubzucker cremig schlagen, Mascarpone und Eierlikör unterrühren, Obers steif schlagen und unterheben.
Biskotten kurz im Waldmeistersirup wenden, in Gläser schichten.
Abwechselnd Creme und Biskotten einfüllen, mit Creme abschließen.
Mind. 2 Stunden kühlen, mit Melisse oder Schoko garnieren.