Bandnudeln mit Thunfischsauce
Ein herzhaftes Gericht, welches den milden Geschmack des Thunfischs mit einer würzigen Thunfischsauce aus Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Oliven kombiniert. Das Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Komfort und Raffinesse, ideal für ein schnelles und dennoch geschmackvolles Mahl.
Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 18. Februar 2025.
Bandnudeln mit Thunfischsauce
Zutaten.
- 35 dag feine Bandnudeln
- 40 dag Paradeiser a. d. Dose
- 20 dag passierte Paradeiser
- 2 EL Paradeismark
- 7 dag kleine Kapern
- 10 dag Kalamata-Olivenn
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 dag Thunfisch natur a. d. Dose
- 1 Bund Petersilie
- Olivenöl, Chiliflocken, Salz, Pfeffer
Zubereitung.
- 1
Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Das Olivenfleisch in Spalten von den Kernen schneiden. Die Kapern gut abschwemmen. Den Thunfisch in kleine Stücke teilen. Petersilie fein schneiden. Die Paradeiser grob hacken.
- 2
Olivenöl in einer höheren Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Paradeismark dazugeben und anrösten. Oliven und Kapern untermengen und kurz mitrösten.
- 3
Paradeiser mit Saft und passierte Paradeiser in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Petersilie untermengen.
- 4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Eine große Schüssel im Backrohr bei wenig Hitze vorwärmen. Die Nudeln abgießen, dabei etwas Nudelkochwasser aufheben.
- 5
Nudeln, Thunfisch und Paradeissauce in die vorgewärmte Schüssel einschichten. 1 bis 2 dl Nudelkochwasser dazugeben und gut vermengen.