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Alle Kinder lieben Marshmallows, auch Erwachsene. Diese Variante von Dominik Fitz schmeckt weihnachtlich gut. 
Die besten neuen Keksrezepte – Honig-Zimt-Vanille-Marshmallows
Mit Video: Wir gehen Ihnen einmal so richtig auf den Keks und zeigen ab sofort die etwas andere Weihnachtsbäckerei. Dominik Fitz und seine Honig-Zimt-Vanille-Marshmallows.
Georg Hoffelner
Themenlead Kulinarik
Zutaten
- 338 g Zucker
- 105 g Honig
- 113 g Wasser
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote
- 150 g Honig
- 28 g Gelatine
- Stärke
Video – So wird‘s gemacht
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Zucker, Honig, Wasser in einem Topf auf 110 °C kochen.
Gelatine ausdrücken und in eine Schüsselgeben. Honig hinzufügen und die gekochte Masse hinzufügen und kaltschlagen.
Marshmallowmasse auf ein gefettetes Backblech streichen und kühlstellen.
Masse in Würfel schneiden - ca 2 cm x 2 cm.
Anschließend die Würfel in Stärke wälzen. Abflämmen und genießen.