Mit Video: Wir gehen Ihnen einmal so richtig auf den Keks und zeigen ab sofort die etwas andere Weihnachtsbäckerei. Dominik Fitz und seine Haselnusskugeln.
Um braune Butter zuzubereiten, benötigt man nur eine Zutat: Butter. So lange köcheln lassen, bis der Schaum sich wieder auf dem Boden absetzt, die Butter langsam karamellisiert und eine goldbraune Farbe annimmt.
Praliné, Nougat, Kakaopulver, Salz und braune Butter zu einer homogenen Masse verarbeiten.
In Halbkugelformen abfüllen (je nach gewünschter Größe etwa 2 cm Durchmesser). Bei jeder zweiten eine ganze Haselnuss hineingeben. Für etwa 2 Stunden kühlstellen.
Aus der Form lösen und zu einer Kugel formen.
In Vollmilchschokolade abdrehen und in gerösteten, gehackten Haselnüssen wälzen.
