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Was bedeutet „modifizierte Stärke“ bei Lebensmitteln?

Auf der Zutatenliste bei Lebensmitteln findet sich oftmals „modifizierte Stärke“. Doch was bedeutet dies eigentlich und was ist der Unterschied zu normaler Stärke?

Stärke ist ein vielseitiger Küchenhelfer und dient als Bindemittel für Pudding, Suppen oder Saucen

vor 2 Jahren12. Oktober 2024 um 16:00

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