Tofu Scramble
Ein Rezept von Bettina Ganglberger – „bettilicious“.
Zutaten
für 2 Personen
1 Zwiebel
400 g Tofu
1 TL Kala Namak (Schwefelsalz)
1 TL Kurkuma
1 Avocado
Salz & Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
Zwiebel kleinschneiden & anbraten. Tofu reinbröseln und mit Gewürzen vermengen. Für ein paar Minuten anbraten lassen. Brot mit etwas Avocado belegen, Tofu-Scramble darauf geben, Chili Sauce nach Belieben darauf verteilen und noch mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Zur Person
Bettina Ganglberger ist eine Foodbloggerin aus Graz und teilt in den sozialen Netzwerken wie z. B. auf Instagram unter betti_licious mit einer Community von über 40.000 Follower:innen regelmäßig einfache vegetarische und pflanzenbasierte Rezepte. Fokus liegt hier zusätzlich auf zuckerfreien bzw. rein natürlich gesüßten Rezepten.
Bettina ist zusätzlich Gründerin und Geschäftsführerin der Marke „bettilicious“. Hier werden 100% natürliche, handgemachte, vegane und rein auf Dattelbasis gesüßte Energiekugeln und Müslimischungen in Graz produziert. Alle Produkte verzichten gänzlich auf raffinierten Zucker und stehen unter dem Motto: Weil gesund naschen so einfach sein kann! Die Produkte sind online unter www.betti-licious.at/shop erhältlich.
Außerdem erscheinen ihre Videos zu den Rezepten auch einmal im Monat auf der Kleinen-Zeitung-Instagram-Seite und auf TikTok.