Das Mehl salzen, die Milch in einem Topf und die Butter in einer Pfanne erhitzen.
Sobald beides heiß ist, die Milch mit Mehl vermengen und schnell in die heiße Butter in der Pfanne geben.
Mit einem „Muasa“ (Pfannenwender oder ähnlichem Küchenutensil) zerstochern. Zucker und Zimt hinzufügen bis eine bröselige Konsistenz erreicht ist.
Gerne kann es mit Rosinen oder auch Heidelbeeren nach Wunsch verfeinert werden. In der Sattelberghütte wird es klassischerweise mit Preiselbeermarmelade serviert.
