Walnuss Cups
Ein Rezept von Bettina Ganglberger – „bettilicious“.
Zutaten
250g Datteln oder Dattelpaste
100g Walnüsse
100g getrocknete Zwetschken / Pflaumen
1 TL Vanillepulver
2 EL Wasser
Schokolade + Kokosöl
Deko: Walnüsse, Salzflocken
Zubereitung
Die Walnüsse fein mahlen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Gut vermengen bis eine leicht klebrige Konsistenz entsteht. In eine Muffin-Silikonform hineindrücken und kaltstellen. In der Zwischenzeit Schokolade mit Kokosöl schmelzen. Schokolade auf die gekühlte Masse in den Silikonformen verteilen. Mit Walnüssen toppen und noch einmal für mind. 30 Minuten im Gefrierfach kaltstellen. Fertig zum Genießen!
Zur Person
Bettina Ganglberger ist eine Foodbloggerin aus Graz und teilt in den sozialen Netzwerken wie z. B. auf Instagram unter betti_licious mit einer Community von über 40.000 Follower:innen regelmäßig einfache vegetarische und pflanzenbasierte Rezepte. Der Fokus liegt hier zusätzlich auf zuckerfreien bzw. rein natürlich gesüßten Rezepten.
Bettina ist zusätzlich Gründerin und Geschäftsführerin der Marke „bettilicious“. Hier werden 100% natürliche, handgemachte, vegane und rein auf Dattelbasis gesüßte Energiekugeln und Müslimischungen in Graz produziert. Alle Produkte verzichten gänzlich auf raffinierten Zucker und stehen unter dem Motto: Weil gesund naschen so einfach sein kann! Die Produkte sind online unter www.betti-licious.at/shop erhältlich.
Außerdem erscheinen ihre Videos zu den Rezepten auch einmal im Monat auf der Kleinen-Zeitung-Instagram-Seite und auf TikTok.