Apfel-Crumble-Brot
Ein Rezept von Bettina Ganglberger – „bettilicious“.
Zutaten
Basis:
100 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haferflocken
100 g Mehl nach Wahl (Dinkel etc.)
1 TL Backpulver
2 Leinsameneier (2 EL geschrotete Leinsamen + 6 EL Wasser)
3 EL Kokosjoghurt/pflanzliches Joghurt
3 EL Hafermilch
4 EL Ahornsirup
50 g flüssige Margarine (oder Butter)
2 EL Kokosblüten-/Dattelzucker
Apfelschicht:
2 kleine Äpfel
1 EL Kokosblüten-/Dattelzucker
1 TL Zimt
Crumble:
30 g Haferflocken
20 g grob gemahlene Nüsse
20 g weiche Margarine (oder Butter)
1/2 TL Zimt
2 EL Ahornsirup
Zubereitung
Für die Basis zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermengen.
Dann mit den flüssigen Zutaten vermengen und in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und verteilen.
Äpfel klein schneiden, mit Kokosblütenzucker und Zimt vermengen und darauf verteilen.
Dann noch das Crumble als Topping zubereiten.
Im Ofen bei 180 °C für ca. 35–40 Minuten goldbraun backen (Stichprobe machen).
Fertig zum Genießen!
Zur Person
Bettina Ganglberger ist eine Foodbloggerin aus Graz und teilt in den sozialen Netzwerken wie z. B. auf Instagram unter betti_licious mit einer Community von über 40.000 Follower:innen regelmäßig einfache vegetarische und pflanzenbasierte Rezepte. Fokus liegt hier zusätzlich auf zuckerfreien bzw. rein natürlich gesüßten Rezepten.
Bettina ist zusätzlich Gründerin und Geschäftsführerin der Marke „bettilicious“. Hier werden 100% natürliche, handgemachte, vegane und rein auf Dattelbasis gesüßte Energiekugeln und Müslimischungen in Graz produziert. Alle Produkte verzichten gänzlich auf raffinierten Zucker und stehen unter dem Motto: Weil gesund naschen so einfach sein kann! Die Produkte sind online unter www.betti-licious.at/shop erhältlich.
Außerdem erscheinen ihre Videos zu den Rezepten auch einmal im Monat auf der Kleinen-Zeitung-Instagram-Seite und auf TikTok.