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Wie Baumstämme den „Pilzhirten“ den Weg zum Erfolg ebneten

Der Shiitake hat sie in ihren Bann gezogen: Daniela Hirt und Philipp Schröck aus Dienersdorf kultivieren den aromatischen Pilz für die Gastronomie und Hobbyköche.

Daniela Hirt und Philipp Schröck züchten auf ihrem Hof in Dienersdorf Shiitake-Pilze, vor allem für die Gastronomie und Hotellerie
© Katharina Lagler
Daniela Hirt und Philipp Schröck züchten auf ihrem Hof in Dienersdorf Shiitake-Pilze, vor allem für die Gastronomie und Hotellerie
Katharina Lagler