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Rezept von Haya Molcho für klassischen Labaneh
Frischkäse selbst fertigen? Mit diesem Rezept für mediterranen Labaneh von Haya Molcho hat man ein super Rezept dafür!
Georg Hoffelner
Themenlead Kulinarik
Zutaten für 6 Portionen
- 1 kg Joghurt
- 8 g Salz
- 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung
Joghurt, Salz und Kreuzkümmel gut vermengen.
Die Joghurtmischung in ein Passiertuch geben und mit einem Faden zu einem Sack zusammenbinden.
Anschließend mindestens 12 Stunden hängen lassen, am besten über dem Waschbecken.
Je länger man ihn hängen lässt, desto fester wird die Konsistenz des Käses.
Hayas Tipp: Hält eine Woche im Kühlschrank.