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Wie Fleischersatzprodukte im Test abschneiden

Viele der Produkte sind zwar „nachhaltiger, aber oft hoch verarbeitet“. Das bedeutet, sie enthalten eine Vielzahl an Aromen und Zusatzstoffen.

Je weniger hoch verarbeitet die Ersatzprodukte sind, desto besser. „Wer aus ethischen, gesundheitlichen oder Klimaschutz-Gründen kein Fleisch essen, aber nicht auf den Genuss von Schnitzel, Würstel und Co verzichten möchte, sollte bei den Ersatzprodukten auf die Zutatenliste achten“, sagt Ernährungsexpertin Birgit Beck
© Adobestock
Je weniger hoch verarbeitet die Ersatzprodukte sind, desto besser. „Wer aus ethischen, gesundheitlichen oder Klimaschutz-Gründen kein Fleisch essen, aber nicht auf den Genuss von Schnitzel, Würstel und Co verzichten möchte, sollte bei den Ersatzprodukten auf die Zutatenliste achten“, sagt Ernährungsexpertin Birgit Beck