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Daniel Edelsbrunner hebt Kohlrabi von der Statistenknolle zur Hauptrolle

Tolle Knollen haben gerade Saison. Nicht nur Trüffelliebhaber kommen auf ihre Kosten, auch Fans von knackigem Kohlrabi. Daniel Edelsbrunner zeigt eindrucksvoll, weshalb man die grünen Kugeln nicht unterschätzen sollte.

Daniel Edelsbrunner setzt auf Einbindung regionaler Produkte sowie eine enge Zusammenarbeit mit den Bauern der Umgebung.
© Manuel Hanschitz
Daniel Edelsbrunner setzt auf Einbindung regionaler Produkte sowie eine enge Zusammenarbeit mit den Bauern der Umgebung.
Georg Hoffelner
Themenlead Kulinarik