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Warum man Fleisch immer quer zur Faser schneidet

Alle, die mit tollem Fleisch arbeiten, möchten am Ende nicht nur den perfekten Geschmack, sondern auch einen zarten Biss genießen. Yulia Haybäck zeigt, dass man Fleisch immer quer zur Faser schneidet.

© Markus Traussnig