Paprikaschoten im Speckmantel mit Salbei
Heute gibt es eine einfache Abwandlung von Omas gefülltem Paprika. Das Rezept gelingt auf dem Grill oder im Backofen. Der Clou: milder Frischkäse, würziger Speck und frische Paprika.
Zutaten
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Paprika (bunt; am besten Raritäten)
- Frischkäse
- 25 Scheibe(n) Frühstücksspeck (oder Bauchspeck)
- Salbei
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
Paprika waschen. Seitlich nur so weit einschneiden, dass man die Kerne entnehmen kann.
Frischkäse glatt rühren und mit einem Spritzsack in die Paprikaschoten füllen.
Speck in Bahnen, je nach Breite der Paprikaschoten, auflegen und Salbeiblätter darauflegen. Salzen und pfeffern. Paprikas damit umwickeln und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
Tipp
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C für zirka 10 bis 12 Minuten garen.Dieses Rezept schmeckt auch ohne Frischkäsefüllung.
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