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Hier wird Esskultur zum Beruf gemacht

Runter vom Gas heißt es im Gailtal schon lange. Slow Food ist dort im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Marianne Daberer erklärt, warum es in ihrem Biohotel jetzt auch Slow-Food-Lehrlinge gibt.

Die Daberer Lehrlinge bei der Arbeit im Käsekeller unter Anleitung von Bio-Rohmilchkäser Lukas Zankl
© der daberer/F. Neumüller
Die Daberer Lehrlinge bei der Arbeit im Käsekeller unter Anleitung von Bio-Rohmilchkäser Lukas Zankl
Georg Hoffelner
Themenlead Kulinarik