Joghurtsaucen
Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 1. Juni 2023.
Joghurtsaucen
Passen zu gegrilltem Fleisch bzw. Fondue.
Radieschen-Dip.
30 dag Rahmjoghurt (10 % Fett)
3 Frühlingszwiebeln
1 B. Radieschen
3 hartgekochte Eier
Zitronensaft
1 B. Schnittlauch
Salz
Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung.
Das Joghurt mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Klein gewürfelte Eier, gestiftelte Radieschen, in Scheiben geschnittene Zwiebeln und Schnittlauchröllchen unterheben.
Kren-Dip.
30 dag Rahmjoghurt
2 säuerliche Äpfel
Zitronensaft
2 bis 3 EL Kren a. d. Tube
Salz
Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung.
Die Äpfel grob reiben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Das Joghurt mit Kren, Salz und Pfeffer glatt rühren. Äpfel unterheben.
Kräuter-Dip.
30 dag Rahmjoghurt
2 EL Dillsenf
1 B. Dill
Zucker
Zitronensaft
Salz
Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung.
Das Joghurt mit Senf, einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das feingehackte Dillkraut untermengen.
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