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Kulinarik & Genuss

Aquaponik

vor 4 Jahren17. Februar 2023 um 09:01

Die Aquaponik ist eine natürliche Symbiose aus Fischhaltung und Gemüseanbau in einem rezirkulierenden Kreislauf.

Nährstoffhaltige Wasser gelangt von den Welsbecken ins Gewächshaus, wird dort wiederverwertet und versorgt die Gemüse- und Kräuterpflanzen mit allen essentiellen Stoffen, die sie zum wachsen und gedeihen benötigen.

Im Gegenzug dazu reichern die Pflanzen das Wasser mit Sauerstoff an. Dieses fließt zurück ins Fischhaus und schafft ideale Lebensbedingungen für die Welse.

Durch das geschlossene Aquaponik-Kreislaufsystem wird das Wasser aus dem Fischhaus ganz natürlich durch Filter und Mikroorganismen aufbereitet.

Das Welsfleisch ist nahezu grätenfrei, sehr saftig, von angenehm fester Struktur und mildem Geschmack.

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