Winterzeit: Suppengenuss, der Körper und Seele wärmt
Der Winter ist und bleibt einfach Suppenzeit. Nichts hilft nach einem Tag im Schnee besser, um sich wieder aufzuwärmen und neue Kraft zu schöpfen, als eine köstliche heiße Suppe. Wenn der Hunger groß ist, muss es oft schnell gehen. Dabei muss die Suppe jedoch keineswegs ungesund sein. Die Firma Sanibel stellt wohlschmeckende Suppen durch schonende Trocknungs- und Produktionsverfahren her.
Über Sanibel
Suppe ist nicht gleich Suppe. Kaum ein anderes Gericht ist so vielfältig und so schnell zubereitet. Ob als Cremesuppe oder Klare Suppe, mit Einlage oder ohne, vegetarisch, mit Fleisch oder vegan – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Im Winter dient sie als Kraftnahrung und Seelenwärmer, ohne zusätzliche Kilos auf die Hüften zu zaubern: Klare Suppen machen nämlich fit und halten schlank. Sie versorgen uns mit Elektrolyten und füllen Wasser, Mineralstoffe und Spurenelemente nach einem anstrengenden Tag wieder auf. Besonders schnell und köstlich gelingt die Suppenzubereitung mit den Suppenwürzen von Sanibel. Diese sind sowohl online erhältlich als auch im „Suppenstudio“ in Klagenfurt, in der Ernst-Wlattnig-Gasse. Auf der Website sowie in dem kleinen Laden finden Feinschmecker Suppen, Saucen, Gewürzmischungen, Öle, Kristall-Natursalz und vieles mehr, darunter auch allergikerfreundliche und vegane Artikel.„Schnelle Küche darf nicht ungesund sein!”, das dachte sich Armin Strohschein schon Mitte der 1980er Jahre. Dieser Gedanken lag der Gründung von Sanibelzugrunde. Der Kärntner Haubenkoch begann nämlich ausgehend von dieser Überlegung eine Suppenwürze zu entwickeln, die gänzlich ohne Allergene auskommt – die „Vega Vital Feine Klare Suppe“. Auf diese Weise entstand ein Familienunternehmen, in dem seit mittlerweile über 35 Jahren unter dem Namen Sanibel hochwertige Suppen, Saucen und Gewürze entwickelt und vertrieben werden. Mittlerweile wird das Unternehmen in zweiter Generation von Irina Strohschein geführt, die sich besonders dem Umweltgedanken verschrieben hat. „Als Online-Händler ist es uns wichtig, unseren ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich zu halten. Wir versenden daher zum Beispiel CO2-neutral, verwenden recycelte Verpackungen und so wenig Füllmaterial wie möglich“, sagt die junge Geschäftsführerin.
Gesunde Ess-Pause zwischen den Feiertagen
Ja, zu Weihnachten gehört das Schlemmen einfach dazu. Zwischen den Feiertagen hat da oft nichtmal mehr der kleinste Weihnachtskeks im Bauch Platz. Da tut eine Pause vom üppigen Essen wirklich gut. Dabei lohnt es sich, vorwiegend auf pflanzliche Suppen zu setzen, denn die entlasten den Stoffwechsel und fördern die Gesundheit, weil sie cholesterinfrei, purinarm und arachidonsäurearm sind.
Es muss nicht gleich die berühmt-berüchtigte Kohlsuppen-Diät sein! Oft reicht es schon, einzelne Mahlzeiten durch eine Portion Suppe zu ersetzen, um für einen wohltuenden Ausgleich zu sorgen. Um bei der Suppendiät für Abwechslung zu sorgen sind rohe Gemüsestreifen, Sprossen, kaltgepresste Öl, etwas Rahm, scharfe Gewürze und vieles mehr empfehlenswert, um der Suppe den letzten Schliff zu verleihen.