Kärnten: Wo der Herbst nach Sommer schmeckt
Seen und Berge. Mediterrane Leichtigkeit. Alpe-Adria-Gerichte am Teller. In Kärnten, im Süden Österreichs, geht der Sommer in die Verlängerung und Slow Food lädt zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch das Land ein. Mit traditionellen Spezialitäten der Region und kreativen Interpretationen von Gourmetköchen.
Hinsetzen und genießen. Dankbar sein für die Schätze der Natur. Am Badesee oder in den Bergen die warmen Sonnenstrahlen sowie die Lebensfreude spüren. In Kärnten dauert der Sommer immer ein bisschen länger. Das macht den Herbst im Süden zu einer perfekten Reisezeit. Die Landschaft präsentiert sich bunt wie nie und auch die Teller sind prall gefüllt mit regionalen Köstlichkeiten. Reinanken frisch gefischt. Wege zum Wein. Süßes aus Hadn. Käse von der Alm. Brot als UNESCO-Weltkulturerbe. Gutes wird bewahrt. Frisch geerntet und ehrlich produziert.
Haubenköche am See
Dinner im Schloss, Picknick am Wasser oder Freunde treffen im Beachclub. Im September und Oktober trumpft der Wörthersee in entspannender Weise mit einem Kulinarikfestival der Gourmetköche auf. Die Meisterwerke werden bei den See.Ess.Spielen an besonderen Orten serviert. Aber auch darüber hinaus ist der Wörthersee längst zum Treffpunkt der Feinschmecker geworden. Es gibt eine unglaubliche Dichte an Gourmetrestaurants rund um den See, die es sonst an keinem österreichischen Badesee gibt.
Tafeln mit Ausblick
Am Millstätter See werden bis Ende Oktober festliche Tafeln mitten in der Landschaft gedeckt. Mal wird beim Granattor auf 2.060 Meter Seehöhe bei Sonnenuntergang geschlemmt, mal direkt beim Wasser mit frischen Forellen und duftenden Kräutern. Und wer möchte, tafelt ganz privat. Mit eigenem Koch, in einer wind- und wettergeschützten Glaskuppel am Südufer.
Slow Food erleben
Seit jeher achten die Menschen in Kärnten auf hohe Qualität ihrer Lebensmittel und legen selbst Hand an. Die Slow Food Travel Region Alpe Adria im Lesachtal, Gailtal und am Weißensee sowie die Slow Food Travel Region Lavanttal laden zum Mitmachen ein. Mit dem Rad geht’s auf Genussexpedition zu den Produzenten, bei Workshops und Kochkursen wird verkostet, was selbst hergestellt wurde. Geführte Spaziergänge durch die Slow Food Dörfer verbinden Kulinarik mit Kultur und Natur.
Ausflüge am Teller
Termine
In allen Regionen werden kulinarische Feste, Kirchtage und Themenwochen bei den Wirten gefeiert. Sogar die Klagenfurter Altstadt verwandelt sich im September zu einer riesigen Genussmeile. Auf den weitläufigen Plätzen, in den lauschigen Innenhöfen und in den Restaurants werden Kulinarik und Freundschaft von drei Ländern bei den Tagen der Alpen-Adria-Küche zelebriert. Über 30 Veranstaltungen mit Besonderheiten aus Kärnten, Italien und Slowenien sowie verschiedenen Spitzenköchen sind geplant. Mit dem Teller in der Hand geht es dabei auf eine Reise durch den Alpen-Adria- Raum. Kulinarikfestivals, Gourmettreffen, gedeckte Tafeln mitten in der Natur, Slow Food Erlebnisse zum Mitmachen, Ausflüge auf Hütten und in Weinkeller sowie Genussmeilen in der Stadt – im Herbst wird in Kärnten die Kulinarik richtig groß gefeiert. Ein echter Geheimtipp für Genussreisende und Liebhaber der feinschmeckerischen Vielfalt.
- See.Ess.Spiele am Wörthersee: 24.09. bis 03.10.
- Tafeln am Millstätter See: 03.09. bis 26.10.
- Küchenkult und Hüttenkult in Villach: 13.09. bis 01.11.
- Kulinarischen Nächte in Bad Kleinkirchheim: 17.09. bis 09.10. jeweils Fr und Sa
Alle Kulinarik-Erlebnisse, Tipps für die Herbstferien und weitere Informationen: www.kaernten.at/herbsturlaub/kulinarik