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Was steckt hinter einer "Glutamat-Unverträglichkeit"?

Ist Glutamat wirklich böse? In der zweiten Folge von "Küchenwissen mit Biss" beantwortet Molekularbiologe Fritz Treiber von der Universität Graz wieder spannende Fragen zur Ernährung rund um Lifestyleprodukte und Lebensmittel.

Molekularbiologe Fritz Treiber bei einem seiner Kurse im Geschmackslabor der Universität Graz
© Uni Graz
Molekularbiologe Fritz Treiber bei einem seiner Kurse im Geschmackslabor der Universität Graz
Birgit Pichler