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Beziksbäuerin Ilse Wolfger zeigt, wie es geht

Ilse Wolfger aus Trofaiach-Gimplach ist Bezirksbäuerin von Leoben. Sie zeigt, wie man Osterbrot bäckt und Ostereier mit Zwiebelschalen färbt.

vor 5 Jahren28. März 2021 um 04:45

Leoben Leute & Stars

Ilse Wolfger aus Trofaiach-Gimplach ist Bezirksbäuerin von Leoben. Sie zeigte, wie man Osterbrot bäckt und Ostereier mit Zwiebelschalen färbt.

Glattes Mehl, Schweineschmalz, Germ, Milch, Zucker, Salz und Zitronenschale verwendet Ilse Wolfger für ihr Osterbrot.

Wichtig, ist, dass der Germteig immer wieder Zeit "zum Rasten" hat.

Auf dem Backblech wird das geformte Brot noch einmal in Form gebracht, ehe er ins vorgeheizte Backrohr (200 Grad mit Ober- und Unterhitze) geschoben wird.

Damit das Osterbrot aber eine Osterpinze wird, wird es noch mit einer Schere eingeschnitten.