Rindfleisch in der Blindverkostung: Das sind die Ergebnisse
Rindfleisch-Challenge: Sechs Jahre lang bereitete sich Züchter Michael Wilhelm auf ein einzigartiges Experiment vor. Das Ziel: Mehr über den Einfluss des Alters eines Tieres auf den Geschmack zu erfahren.
Rindfleisch-Challenge und andere kreative Ideen zur Erhaltung der Vielfalt und der Steigerung des Geschmacks: Im Verein KochCampus arbeiten führende Köche wie Andreas Döllerer und innovative Produzenten wie Michael Wilhelm eng zusammen
