Geschmackvoll und regional verwurzelt
Rund um den Wörthersee kann man den Sommer in vollen Zügen genießen - auch kulinarisch!
Fruchtige Raritäten
Mitten im Herzen Veldens und direkt am See führt die Familie Kenney den Hubertushof bereits in der fünften Generation. Und das mit Pfiff! Denn das Traditionshaus mit dem lauschigen Restaurantgarten — einer wahren Oase im Lifestyle-Trubel des Wörthersees — verbindet bewährte Qualität mit Mut zur Moderne. Das spürt man im Design von Zimmern und Restaurant, aber das schmeckt man auch in der Slow Food Gault Millau-Haubenküche.
Der Hubertushof schreibt sich die Schlagwörter „regional, saisonal & nachhaltig“ nicht nur auf die Fahnen, sondern lebt diese auch aus persönlicher Überzeugung. Die Reinanken kommen exklusiv direkt vom Fischer aus der Veldener Bucht vor der Haustür, eine Vielzahl an Bio-Gemüse aus dem Gail- & Rosental und jeder Menge Produkte von Bauern aus der Umgebung – eben echt slow, fair & lokal. Davon kann man sich bei der Begleitung beim frühmorgendlichen Einholen der Netze mit dem
Fischer oder bei der „Tour de Farms“ überzeugen. Was ist Ihre Lieblingszutat für sommerliche Gerichte?
Thomas Eichwald, Küchenchef im Seehotel Hubertushof: Fast unschlagbar sind so richtig schöne, reife Bio-Paradeiser – entweder direkt aus dem eigenen Garten oder von Christian Hermann aus dem Rosental! Seltene gelbe, grüne und orange Sorten – alle verschieden in Süße & Säure, und ja nicht kühlen, sondern noch Sommerluft warm mit grobem Meersalz aus Piran essen. Dann erst kommt das besondere, süßsauer-fruchtige Aroma heraus! Dazu kann man noch Bio- Schafsmozarella vom Josef Nuart aufschneiden, gibt ein paar Tropfen Gailtaler Tomatenessig vom Stefan Bachmann und Apulisches Olivenöl dazu. Schmeckt herrlich!
Infos:
www.seehotelhubertushof.com
Hochgenuss am See
Hausgemachte Geheimzutat
Die Werzer’s Wohlfühlwelt ist der beste Ort, die Seele baumeln zu lassen. 3000 m² Badestrand mit direktem Seezugang, 2000 m² Seenwellness im Panorama-Spa des Hotels sowie im historischen Werzer’s Badehaus direkt über dem Wasser garantieren Entspannung bei jedem Wetter. Im bewussten Gegensatz zu den großen Thermen präsentiert sich das Badehaus hinter seiner schmucken, weißen Holzfassade als kleine, aber exklusive Wohlfühloase. Mit Blick aufs Wasser kommen die Besucher auch im gemütlichen Relax-Bereich und in der See-Sauna zur Ruhe. Zahlreiche Aktivitäten am, im und um den See bringen Abwechslung in den Urlaub. Mit den neuen Design-Zimmern ist ein elegantes sowie mediterranes Flair eingezogen und macht das Lebensgefühl am See noch besser spürbar.
Die ausgezeichnete Küche rundet das Angebot ab und lässt das Werzer‘s zum idealen Ort für
Ruhesuchende und Genießer werden. Bereits beim vitalen Frühstück blickt man direkt auf den See. Untertags werden im
Werzer’s Badehaus raffinierte Tapas und Mehlspeisen serviert. Abends verwöhnt Sie unser Küchenchef mit Spezialitäten auf höchstem Niveau.Wie verfeinern Sie Ihre Gerichte im Werzer‘s?
Georg Klammer, Küchenchef im Werzer‘s: In meiner Freizeit bin ich gerne im Wald unterwegs. Dabei kann ich nicht nur perfekt abschalten, ich sammle gleichzeitig auch so manche Zutaten für meine Gerichte.
Zu dieser Jahreszeit treiben die Tannenbäume wieder frisch und tragen leuchtend hellgrüne Spitzen. Diese enthalten nicht nur zahlreiche heilsame Wirkstoffe, sondern lassen sich auch kulinarisch sehr gut einsetzen. Besonders gerne verkoche ich die Tannenwipfel zu Honig, denn diesen kann man nicht nur süß genießen, er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Wildsaucen.
Infos:
www.werzers.at