Kulinarischer Genuss direkt am Wörthersee
Die See.Ess.Spiele laden ein, den Sommer in vollen Zügen kulinarisch zu genießen - direkt am Wörthersee.
Genießen mit allen Sinnen im Seerestaurant Portofino
Weniger ist mehr – mit viel Liebe garniert
Schon beim Betreten des Terrassenrestaurantsmit dem besonderen Ambiente über dem Wörthersee lädt die Aussicht auf die Veldener Bucht zum Genießen mit allen Sinnen ein. Bereits ab dem ersten Moment begeistert das elegante Flair des familiengeführten Restaurants. Als Gast gekommen, als Freund gegangen.
Neben zarten Steaks vom österreichischen Rind zählen Trüffel und traditionelle Schmankerln zu den Spezialitäten, insbesondere die aus der Adria bekannten Köstlichkeiten: von Fritto Misto bis hin zum Branzino in der Salzkruste. Aber auch heimische Fische wie Reinanke sind im täglich wechselnden Angebot zu finden. Ein paar Stufen nur, unten direkt am
Wasser, befindet sich seit diesem Sommer der neue Beachclub Portofino by Perrier-Jouët. Dort genießt man die Freizeit in chilligen Daybeds und Loungen bei eisgekühlten Drinks. Das Best-of der Speisekarte wird auch im Beachclub serviert, womit einem ausgelassenen Sommertag nichts im Weg steht.Was ist die Geheimzutat bei der Zusammensetzung Ihrer Gerichte?
RENATE WRANN: An oberster Stelle steht bei mir die Liebe zum Produkt. Dazu zählt für mich auch das Wissen über dessen Herkunft. Die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten liegt mir sehr am Herzen, sie sorgt für nachhaltigen Erfolg auf beiden Seiten. Die Inspiration für unsere Gerichte finde ich, wenn ich gemeinsam mit meiner Familie unsere Produzenten besuche und dabei die Vielfalt der einzelnen Lebensmittel kennenlernen darf. Außerdem lege ich großen Wert auf geschmackvolle Zubereitung – und hierbei zählt: Weniger ist oft mehr!
Geschmackvoller Luxus im Schlosshotel Velden
Das Besondere an der Schloss- am-See-Küche
Ein reizvoller Spannungsbogen von moderner Innenarchitektur und historischer Grandezza, von mediterranem Lebensgefühl und alpiner Lebensfreude, ein exklusives Hideaway, ein Refugium zum Innehalten. Direkt am Logenplatz des Wörthersees ermöglicht das Falkensteiner Schlosshotel Velden, die Legende der österreichischen Luxushotel
lerie, eine genussvolle, entspannte Auszeit – ohne weites Reisen – in einem der Leading Hotels of the World. Mit einem atemberaubenden Blick auf die Berge und den einzigartigen, türkisblauen Wörthersee genießt man hier Slow Living vom Feinsten. Direkt auf den Seeterrassen des Wörthersees begeistern Thomas Gruber und die Seespitz Lounge mit feiner Bistro- Küche. Den Gaumen kitzeln eine Vielzahl an roh zubereiteten sowie gegrillten Spezialitäten, teilweise fangfrische Fische aus der hoteleigenen Fischzucht sowie außergewöhnliche Kärntner Kreationen, gefolgt von kunstvoll zubereiteten Süßspeisen.Was ist das Besondere an Ihrer Küche?
THOMAS GRUBER: Definitiv das Team mit seiner Einstellung, seinen Erfahrungen, der Liebe zum Detail und dem Zusammenspiel von unterschiedlichsten Charakterköpfen. Jeder Einzelne bringt seine Persönlichkeit und seine Kreativität mit ein. Küche ist für mich eine Bühne, auf der jedes Teammitglied seinen individuellen Auftritt genießt – so entsteht am Ende ein harmonisches Geschmackserlebnis. Küche ist Teamleistung. Das gilt übrigens auch für zuhause, wo ich regelmäßig mit meiner Tochter koche. Das fördert bereits im Kleinkind- alter die Kreativität und das Selbstbewusstsein.