Der Sommer wird grün mit dem Matcha-Chia-Kiwidrink
Leicht und erfrischend: Ein eisgekühlter Drink mit Grüntee, Kiwi und Kokoswasser für die heißen Sommertage.
Rezept: Matcha-Chia-Kiwi-Drink
Zutaten für 4 Personen:
2 TL Matchapulver (z.B. von Kissa), 500 ml heißes Wasser (80 Grad), 3 EL Chia-Samen, 200 ml Kokosnusswasser, 4 Kiwis, 1 Handvoll Blattspinat, 1 Scheibe frischer Ingwer, 250 ml weißer Traubensaft, Eiswürfel
Zubereitung:
1. Matchapulver fein sieben, mit heißem Wasser aufgießen und mit einem Matcha-Besen schaumig schlagen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
2. Chia-Samen ins Kokosnusswasser rühren und 20 Minuten quellen lassen.
3. Kiwis schälen und mit Spinat, Ingwer, Traubensaft und dem ausgekühlten Matcha im Standmixer zu einem Smoothie pürieren. Übrige Kiwis halbieren und mit einem Parisienne-Ausstecher (oder einem Espressolöffel) kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen.
4. Kokos-Chia-Wasser erneut umrühren, anschließend auf Gläser verteilen. Eiswürfel und Kiwikugeln hinzugeben. Mit dem Matcha-Smoothie aufgießen und eisgekühlt servieren.