„Warum machst du nicht, was dich glücklich macht?“
Er zählt zu den 50 besten Köchen der Welt und ist rund um den Globus kulinarisch aktiv. Sternekoch Tim Raue über gebrochene Konventionen in der Spitzengastronomie, die neue Definition von Luxus und den Weg aus dem Köche- und Servicedilemma.
