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Schinkenkulinarium

Bevor am Sonntag das offizielle internationale Schinkenkulinarium 2018 stattfindet, lud Franz Habel das vierte Mal vorab zur VIP-Verkostung in die Vulcano Schinkenmanufaktur. 16 luftgetrocknete Rohschinken aus acht verschiedenen Ländern wurden von den Gästen blind verkostet und bewertet.

Südoststeiermark
1999 entstand die erste Idee zu Vulcano Schinken. Dieses Jahr begrüßte Franz Habel (l.) schon zum vierten Mal seine Gäste zur internationalen Schinkenverkostung. An seiner Seite Thomas Spann, Geschäftsführer der Kleinen Zeitung (r.).
Gemeinsam mit Sigi Wagner (r.) führte er das ausgewählte Publikum durch den kulinarischen Genussabend. Verkostet wurden Spezialitäten aus Österreich, Deutschland, der Schweiz, Italien, Spanien, Frankreich, Kroatien, Slowenien und Portugal. 
Leo Hillinger reiste aus dem Burgenland an, um an der Verkostung teilzunehmen. Er sorgte gemeinsam mit anderen Winzern für den Wein zum Rohschinken.
Ebenfalls dabei waren Roland Fink (niceshops Gründer), Karl Peter Pfeiffer (Geschäftsführer FH Joanneum), Erich Brugger (Geschäftsführer Campus 02), Birgit Pscheider (PwC), Herbert Beiglböck (Caritas Geschäftsleiter) und Oliver Kröpfl (Vorstand Steiermärkische Sparkasse).
Auch Claudia Brandstätter von bmm Marketing bewertete die 16 unterschiedlichen Rohschinken, von denen die letzten vier handgeschnitten wurden.