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Genusswerkstatt von Sissy Sonnleitner

So wirds gemacht: Sissy Sonnleitner zeigt in ihrer Genusswerkstatt in Mauthen im Oberen Gailtal, wie die Gailtaler Lachsforelle gebeizt wird und wie der Landmais zum Kochen gebracht wird.

vor 9 Jahren30. Juli 2017 um 07:23

Hermagor Kulinarik & Genuss

Ordnung ist das halbe Leben: Alle Zutaten abwiegen und vorbereiten

Lachsforellenfilet sollte küchenfertig sein, dann wird es in eine Beize aus Kräutern eingelegt

Jungzwiebel putzen und in schräge, große Stücke schneiden. Karotten schälen und vorher im Ganzen weich kochen

Jungzwiebel in wenig Butter mit Wasser weich dünsten, Karotten in Scheiben schneiden und dazugeben

Wasser und Butter für Polentagrieß aufkochen