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Ausseerland lud am Wochenende zum Saiblingsfest

Juni 2017 feierte eine Reihe von Ausseerland-Gastronomen den Beginn der Wildfang-Saison mit einem köstlichen Fest, bei dem sich alles um die Spezialität der Region drehte: den Saibling.

vor 9 Jahren10. Jänner 2018 um 17:42

Er ist damit die "reinste" Delikatesse im schönsten Sinn des Wortes: Der Saibling bevorzugt kristallklares und eiskaltes Wasser. Kein Wunder, dass er sich in jenen tiefen Seen des Ausseerlandes und des Salzkammergutes besonders wohlfühlt, die von Gletscherwasser gespeist werden.

Vom 23. bis 25. Juni 2017 feierte eine Reihe von Ausseerland-Gastronomen den Beginn der Wildfang-Saison mit einem köstlichen Fest, bei dem sich alles um die Spezialität der Region drehte: den Saibling.

Freitagabend luden das Refugium Altaussee, das Restaurant Berndl und das Seehotel Grundlsee im Strandcafé Altaussee zur kulinarischen Serenata.

Unter dem Titel „Saiblingsrondo“ lud das Genussgasthaus Kohlröserlhütte am Samstag die beiden Bad Mitterndorf-Kollegen Genuss-Atelier Steirerhütte und Schupfer’s Dorfschmiede zu sich an den Ödensee um die verschiedensten Saiblingsschmankerln zu kreieren. Die Musikkapelle Kumitz gab ein Platzkonzert und für die Kinder wurde ein vergnügliches Kinderprogramm geboten.

Saiblingsfest 2017 am Ödensee:Markus Kirnbauer (WG K+K Kirnbauer), Heinz Frischengruber (WG Domaine Wachau), Gerhard Wohlmuth (WG Wohlmuth), Christian Schilcher (Steirerhütte), Roland Schupfer (Schupfers Dorfschmiede), Manfred Mayer (Kohlröserlhütte)