Bäuerliche Produkte hautnah erleben
Am 25. Juni ist Villach Gastgeber für die Verleihung der GenussKrone und lässt das bäuerliche Genusshandwerk bei der Gala „10 Jahre GenussKrone“ hochleben. Die Besucher können für ihr Lieblingsprodukt voten und dabei tolle Publikumspreise gewinnen.
Feine Fleischwürze
Ob Bauernspeck, frisch gebackenes Brot, Saibling, Speiseöle oder Schafskäse – seit Jahrhunderten wird auf den Kärntner Höfen die Tradition der Herstellung bäuerlicher Spezialitäten gepflegt und gelebt.
Jedes Jahr stellen sich die besten bäuerlichen Direktvermarkter aus konventioneller sowie biologischer Produktion einem österreichweiten Wettbewerb – der GenussKrone. Im Mittelpunkt der GenussKrone steht vor allem das Wissen über die Qualität und die Herkunft der Rohstoffe. Dadurch soll die traditionelle Herstellung heimischer Spezialitäten gewürdigt werden. Gleich 22 Kärntner Betriebe wurden in der Kategorie Käse, Rohpökelware, Obstprodukte und Fische mit der GenussKrone Österreichs, dem „Oscar“ für regionale Lebensmittel, ausgezeichnet. Villachs Altstadt setzt bei einem großen Fest am 25. Juni dem Genuss die Krone auf und ist Gastgeber für das Zehn-Jahr-Jubiläum dieser hochkarätigen Kulinarikveranstaltung.Wer die besten regional erzeugten Spezialitäten Kärntens verkosten möchte, der kann dies beim großen Kulinarikfest in der Draustadt machen. Insgesamt sind zwölf GenussKrone Landessieger aus Kärnten vor Ort und werden an diesem Tag ihre prämierten Produkte zur Verkostung auftischen. Und wer gerne wissen möchte, wie man die Kärntner Produkte zuhause in der Küche am besten veredelt, um die Familien mit „Heimat für den Gaumen“ zu verwöhnen: Kärntens Seminarbäuerinnen werden in Kochshows aus den kulinarischen Spezialitäten lukullische Genüsse, die man dann gleich verkosten kann, zubereiten. Übrigens: Das Durchkosten kann sich für die Besucher doppelt lohnen. Beim Publikumspreis können sie als so genannte „Sensorik-Detektive“ eine Bewertung ihrer Lieblingsprodukte, die sie verkostet haben, abgeben. Unter allen abgegebenen Bewertungsbögen werden attraktive Publikumspreise verlost.
Matakustix live. Im Rahmen der Kulinarik-Gala „10 Jahre Genuss
Krone“ werden g’schmackige Kostproben und spannende Geschichten aus vergangenen Tagen rund um die Landwirtschaft „serviert“. Dass regionale Kost nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch für die Ohren ist, beweist die Kärntner Band „Matakustix“, deren Auftritt den kulturellen Abschluss der Veranstaltung bildet.„Salz und sonst nix! Das ist bei frischem Fisch die beste Würze!“ Diesen Tipp beherzigt Gerhard Marzi aus St. Marein, einer der besten Fischzüchter in Kärnten, bei vielen seiner Fischfeinheiten. Daher auch sein Lieblingsgericht „Saiblingsfilet Natur gebraten“. Einfach und schnell gemacht und schmeckt vorzüglich! Marzi ergänzt aber: „Auch frische, saisonale Kräuter machen sich zu Fisch sehr gut!“