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Statt "nur" Weinbegleitung gibt's jetzt die ganze Palette

In der "Gerüchteküche" in Graz folgt Haubenkoch Michael Wankerl einem neuen Konzept. Statt "nur" Weinbegleitung zur Menüfolge anzubieten, setzt er ab Anfang März auf eine breite Palette an Getränken zu den einzelnen Gerichten - vom selbstgemachten Malvenkefir bis zum Vogelbeer-Verjus.

Haubenkoch Michael Wankerl ist Meister im Food-Pairing und experimentiert gern in Sachen Fermentation
© KK
Haubenkoch Michael Wankerl ist Meister im Food-Pairing und experimentiert gern in Sachen Fermentation
Birgit Pichler