"Mit dem Apfelwein macht’s ihr einen Bauchfleck“, das wurde den Lavanttaler Pionieren des Apfelweines von Zweiflern prophezeit. Sie sollten zum Glück nicht recht behalten, denn der Apfelwein ist in den vergangenen 25 Jahren zu einem Qualitätsgetränk geworden, vor dem auch Experten, wie der Leiter des Bundesamtes für Weinbau, Walter Flak, den Hut ziehen. „Mit seiner Stabilität, Reinheit, Aufmachung und seinem Geschmack ist der Apfelwein zu einem Genussprodukt geworden, das man kaum noch verbessern kann“, lobt Flak, der die Apfelweinproduzenten seit sechs Jahren begleitet.